Пломбир с сыром маскарпоне

Рецепт с фото

Домашнее мороженое не только полезнее, но и вкуснее покупного — например, пломбир, приготовленный с сыром маскарпоне. Этот мягкий сливочный сыр, похожий на густой крем, обладает нейтральным вкусом, поэтому его используют как для десертов, так и для основных блюд. У мороженого, приготовленного на его основе, нежная консистенция и мягкий вкус, который можно разнообразить, используя различные добавки — шоколад, фрукты, карамель, орехи, печенье.

Калории

281.11 ккал

Белки

6.09 г

Жиры

24.07 г

Углеводы

10.47 г

Занятость

30 мин

Общее время

5 ч 30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сыр маскарпоне

350 г — 1 банка / 350 г

аллерген

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Молоко 3,2%

100 г — 0.5 стакан

аллерген

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Для подачи

Цедра апельсина

20 г

Cделать более полезным

В качестве добавки к мороженому используйте свежие сезонные фрукты, богатые витаминами.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Куриные яйца помойте в растворе уксуса и воды.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте яичную основу. Отделите желтки от белков. Желтки взбейте с сахаром до состояния пышной пены.

Шаг 3

Приготовьте домашний пломбир. К яичной основе добавьте сыр маскарпоне и молоко. Взбивайте в течение нескольких минут до однородного состояния. Полученную смесь поместите в морозильную камеру на 5 часов.

Через каждый час доставайте мороженое из морозильной камеры и перебивайте блендером или миксером для получения воздушной консистенции.