Бурятские буузы — Рецепт с фото

Бурятские буузы

Рецепт с фото

Одним из традиционных блюд бурятской кухни считаются буузы. По своему виду они напоминают грузинские хинкали, только вместо «хвостика» у них отверстие, через которое во время приготовления выходит пар. Начинка в буузах исключительно мясная, но мясо может быть любым. Если вы хотите, чтобы буузы получились более сочными, лучше отдать предпочтение свинине. Для более диетического варианта подойдет говядина.

Калории
274.24 ккал
Белки
9.23 г
Жиры
18.21 г
Углеводы
18.15 г
Занятость
40 мин
Общее время
1 ч 40 мин
Сложность
2 / 5
Острота
1 / 5
Порции
4

Ингредиенты

Для основного блюда

Мясной фарш
Мясной фарш
400 г
Вода
Вода
100 г — 100 мл
Пшеничная мука хлебопекарная
Пшеничная мука хлебопекарная
200 г
аллерген
Куриное яйцо
Куриное яйцо
60 г — 1 шт.
аллерген
Растительное масло
Растительное масло
17 г — 1 ст. л.
Соль
Соль
по вкусу
Черный перец молотый
Черный перец молотый
по вкусу
Репчатый лук
Репчатый лук
80 г — 1 шт.

Для подачи

Сметана
Сметана
по вкусу
аллерген
Cделать более полезным
Чтобы блюдо получилось более полезным, берите цельнозерновую муку.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Вымойте и обсушите лук и яйцо. Очистите лук от шелухи. Просейте муку. Подготовьте скалку, круглую форму диаметром 12 см и пароварку.
Шаг 1
Вымойте и обсушите лук и яйцо. Очистите лук от шелухи. Просейте муку. Подготовьте скалку, круглую форму диаметром 12 см и пароварку.

Приготовление

Разбейте яйцо в миску. Добавьте к нему немного соли и хорошо взбейте. После этого влейте воду. Перемешайте.
Шаг 2
Разбейте яйцо в миску. Добавьте к нему немного соли и хорошо взбейте. После этого влейте воду. Перемешайте.
Постепенно всыпьте в яичную смесь муку и замесите однородное тесто. Положите его в глубокую емкость и уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 3
Постепенно всыпьте в яичную смесь муку и замесите однородное тесто. Положите его в глубокую емкость и уберите в холодильник на 30 минут.
Миску можно накрыть пищевой пленкой, чтобы тесто не заветрилось.
Нарежьте лук мелкими кубиками и добавьте в фарш. Посолите и поперчите ингредиенты. Тщательно перемешайте.
Шаг 4
Нарежьте лук мелкими кубиками и добавьте в фарш. Посолите и поперчите ингредиенты. Тщательно перемешайте.
Положите тесто на стол и раскатайте в пласт толщиной примерно 4 мм. Возьмите круглую форму диаметром 12 см и вырежьте с ее помощью кружочки.
Шаг 5
Положите тесто на стол и раскатайте в пласт толщиной примерно 4 мм. Возьмите круглую форму диаметром 12 см и вырежьте с ее помощью кружочки.
В качестве формы можно использовать пиалу или небольшую миску.
Выложите в каждый кружочек из теста немного мясной начинки. Потяните края теста вверх, слегка защипните и уложите в одном направлении, оставляя небольшое отверстие сверху. У вас получится форма, напоминающая бутон.
Шаг 6
Выложите в каждый кружочек из теста немного мясной начинки. Потяните края теста вверх, слегка защипните и уложите в одном направлении, оставляя небольшое отверстие сверху. У вас получится форма, напоминающая бутон.
Влейте воду в пароварку. Смажьте решетку растительным маслом и выложите на нее буузы. Готовьте их примерно 25-30 минут.
Шаг 7
Влейте воду в пароварку. Смажьте решетку растительным маслом и выложите на нее буузы. Готовьте их примерно 25-30 минут.

Подача

Выложите готовые бурятские буузы на тарелку. В центр поставьте пиалу со сметаной. Подайте блюдо на стол в горячем виде.
Шаг 8
Выложите готовые бурятские буузы на тарелку. В центр поставьте пиалу со сметаной. Подайте блюдо на стол в горячем виде.

Понравился рецепт?

В Избранное
Поделиться ссылкой:
Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Kw
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников. Связаться