Классический рецепт хе из рыбы
Рецепт с фото
Классическую корейскую закуску хе можно готовить практически из любой рыбы. Одинаково хорошо она получается как из белой рыбы, так и красной. В этом рецепте мы отдали предпочтение второму варианту и приготовили хе из горбуши. Готовая закуска получилась очень вкусной и ароматной. Для разнообразия мы добавили в хе немного лука, но вы можете поэкспериментировать и взять другие овощи тоже. Хорошо подойдет морковь и чеснок.
Калории
86.68 ккал
Белки
10.68 г
Жиры
3.15 г
Углеводы
3.29 г
Занятость
30 мин
Общее время
1 ч 40 мин
Сложность
1
/ 5
Острота
3
/ 5
Порции
2
Ингредиенты
Для основного блюда
250 г
аллерген
80 г
— 1 шт.
100 г
— 1 шт.
45 г
— 45 мл
30 г
— 2 ст. л.
аллерген
по вкусу
по вкусу
20 г
— 4 ч. л.
Для подачи
по вкусу
Cделать более полезным
Для приготовления закуски выбирайте не замороженное, а охлажденное филе рыбы. Оно не только более полезное, но и вкусное.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Разморозьте горбушу при необходимости. Вымойте рыбу, обсушите и очистите от костей и кожи. Помойте и почистите лук и морковь. Подготовьте пищевую пленку.
Чтобы не нарушить структуру филе, доставайте кости по направлению роста, используя для этого специальный пинцет или щипчики.
Приготовление
Шаг 2
Нарежьте горбушу небольшими полосками.
Шаг 3
Выложите рыбу в миску. Влейте к ней соевый соус и хорошо перемешайте.
Шаг 4
Посыпьте рыбу солью и красным молотым перцем. Еще раз тщательно перемешайте, чтобы специи впитались.
Регулируйте степень солености самостоятельно. Если соевый соус уже достаточно соленый, то саму соль добавлять не стоит.
Шаг 5
Накройте миску с горбушей пищевой пленкой, а затем уберите в холодильник или другое прохладное место минимум на 30 минут.
Шаг 6
Нарежьте репчатый лук тонкими полукольцами
Чтобы в процессе нарезки лука глаза не слезились, смачивайте нож холодной водой.
Шаг 7
Измельчите морковь на крупной или средней терке.
Чтобы морковь выглядела аккуратнее, возьмите терку для моркови по-корейски.
Шаг 8
Достаньте маринованную рыбу из холодильника. Добавьте к ней нарезанный лук и морковь. Хорошо перемешайте.
Шаг 9
Влейте воду в небольшую емкость.
Для этого рецепта нужен готовый уксус, но если под рукой его нет, то разведите уксусную кислоту водой в соотношении 1 ч.л. кислоты на 4 ст.л. воды., как указано в этом шаге. А если у вас есть уксус, то переходите сразу к шагу 10.
Шаг 10
Добавьте в воду уксусную кислоту. Тщательно перемешайте
Шаг 11
Влейте получившуюся заправку в миску с закуской. Снова тщательно перемешайте.
Шаг 12
Накройте готовую закуску пленкой. Уберите ее в холодильник еще раз на 30-40 минут, чтобы она настоялась, а затем выложите на тарелку для подачи.
Подача
Шаг 13
Выложите готовую корейскую закуску на листья зеленого салата, а затем подайте ее на стол в охлажденном виде.
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться