Тарталетки из грибов

Рецепт с фото

Подавать закуски можно не только в тарталетках. Существует большое количество альтернатив, которые смотрятся не менее интересно и аппетитно. В этом рецепте мы показали, как приготовить тарталетки из грибов. Чтобы они смотрелись красиво и аккуратно, выбирайте грибы с большими шляпками. Лучше всего подойдут крупные шампиньоны. Они имеют ярко выраженный грибной аромат и подходят для длительной термической обработки.

Калории

231.56 ккал

Белки

9.28 г

Жиры

20.52 г

Углеводы

5.09 г

Занятость

40 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Шампиньоны

128 г — 4 шт.

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Грецкие орехи

30 г

аллерген

Моцарелла

70 г

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Петрушка

8 г — 4 веточка

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать закуску более полезной, замените обычный репчатый лук на красный.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте и обсушите шампиньоны бумажными полотенцами. При необходимости срежьте темные пятна и почерневшую часть ножки. Помойте и очистите лук и чеснок. Ополосните петрушку. Подготовьте кастрюлю, сковороду, терку и форму для запекания.

Приготовление

Шаг 2

Вскипятите в кастрюле воду. Аккуратно отделите ножки шампиньонов от шляпок. Опустите шляпки в кипящую воду и отварите их в течение 5 минут.

Шаг 3

Мелко порубите ножки шампиньонов. Измельчите лук, чеснок и веточки петрушки. Натрите моцареллу.

Шаг 4

Разогрейте сухую сковороду. Выложите в нее грецкие орехи. Подсушите их в течение 5 минут, помешивая, а затем остудите и измельчите.

Шаг 5

Влейте в сковороду масло и разогрейте его на умеренном огне. Выложите лук и чеснок. Обжаривайте овощи примерно 3-4 минут, помешивая.

Шаг 6

Добавьте к овощам измельченные ножки грибов. Перемешайте. Готовьте начинку еще 6 минут, а затем уберите с плиты.

Шаг 7

Переложите обжаренные овощи в миску, охладите. Добавьте к ним орехи, тертый сыр, зелень и специи. Хорошо перемешайте.

Охладить лук и грибы нужно для того, чтобы после добавления сыра он не расплавился и не превратил всю массу в один комок.

Шаг 8

Разогрейте духовку до 200℃. Наполните шляпки грибов начинкой, выложите в форму, смазанную маслом, и уберите в духовку на 8-10 минут до полной готовности.

Подача

Шаг 9

Выложите тарталетки из грибов на большую тарелку и подайте на стол в теплом или холодном виде в качестве закуски.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/XR