Куриный рулет в духовке в фольге

Рецепт с фото

Во время отбивания куриное филе не только увеличивается, но и размягчается. Благодаря этому во время запекания оно остается мягким и нежным. Можно, как мы, выложить филе одним сплошным слоем и приготовить большой рулет. Можно из каждого куска филе сделать по одному маленькому рулету. В этом случае можно для каждого рулета сделать разную начинку, чтобы выбрать потом ту, которая больше понравится. Мы взяли для начинки просто измельченный чеснок и специи. Но есть и масса другие вариантов на любой вкус и цвет.

Калории

110.43 ккал

Белки

22.37 г

Жиры

1.18 г

Углеводы

1.04 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное филе

400 г

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Специи для курицы

3 г — 1 ч. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Черный перец молотый

1.25 г — 0.25 ч. л.

Для подачи

Томатный соус

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Куриное филе разморозьте, помойте и обсушите. Чеснок почистите. Разогрейте духовку до 200 градусов. Подготовьте фольгу.

Приготовить такие же отбивные можно и из мяса индейки.

Приготовление

Шаг 2

Пропустите чеснок через пресс или мелко нарежьте его.

Шаг 3

Каждое куриное филе разрежьте вдоль на тонкие пласты.

Каждый стейк должен быть около 1 см толщиной.

Шаг 4

Каждый пласт куриного мяса хорошенько отбейте кухонным молотком с двух сторон через пленку.

Куриное филе станет гораздо тоньше и больше по площади. Для отбивания мясо должно быть полностью оттаявшим, если оно было заморожено. Если нет специального молотка, отбивайте мясо скалкой или толкушкой.

Шаг 5

Посолите и поперчите с двух сторон отбитое мясо.

Вы также можете взять сванскую соль, в которой уже есть специи.

Шаг 6

Разложите стейки куриного филе на листе фольги внахлест так, чтобы не было пустых промежутков.

На этом этапе в рулет можно добавить начинку. Это может быть сыр, бекон, жаренные с луком грибы, обжаренная морковь, баклажан, кабачок, грецкие орехи, зелень или даже мясной фарш.

Шаг 7

Распределите по поверхности получившегося пласта чеснок и специи для курицы.

Можете и сами добавлять любые приправы на свой вкус Хорошо подойдет такие пряности, как куркума, карри, красный острый перец, паприка, смесь прованских, средиземноморских или итальянских трав.

Шаг 8

Скрутите мясо в рулет и плотно заверните в фольгу в несколько слоев. Положите рулет на противень и отправьте в духовку на 40 минут.

Подача

Шаг 9

Дайте рулету немного остыть, потом аккуратно снимите фольгу и нарежьте его на ломтики. Подайте куриный рулет с томатным соусом.

Если дать рулету полностью остыть в холодильнике, то его будет легко нарезать на тонкие ломтики, чтобы подать в качестве холодной закуски.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/ZV