«Огонек» с хреном на зиму

Рецепт с фото

Необычное название закуска получила благодаря своему острому вкусу, который получается из-за большого количества чеснока и хрена. Чтобы текстура «огонька» была однородной, ингредиенты нужно пропустить через мясорубку, можно сделать это несколько раз. Хранить закуску лучше в прохладном месте — погребе или холодильнике. Можно также заморозить «огонек» на зиму.

Калории

33.1 ккал

Белки

1.51 г

Жиры

0.28 г

Углеводы

6.58 г

Занятость

35 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Помидор

1000 г — 1 кг

Чеснок

100 г

Хрен столовый

150 г

Соль

25 г — 1 ст. л.

Для подачи

Ржаной хлеб

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Для приготовления закуски выбирайте только спелые помидоры. Внимательно осматривайте кожицу. Она должна быть плотной, без повреждений. Не берите помидоры с зеленой плодоножкой — это верный признак некачественного и вредного плода.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помидоры хорошо промойте и просушите бумажными полотенцами. При желании очистите их от кожицы. Чеснок вымойте и очистите. Подготовьте мясорубку, кастрюлю и банки для хранения.

Заранее простерилизуйте литровую банку для хранения.

Приготовление

Шаг 2

Помидоры нарежьте некрупными дольками или кубиками.

Шаг 3

Чеснок мелко порубите.

Шаг 4

Помидоры пропустите через мясорубку. Также можно воспользоваться погружным блендером.

Шаг 5

Переложите измельченные помидоры в кастрюлю.

Шаг 6

Добавьте к ним соль и хорошо перемешайте.

Шаг 7

Поставьте кастрюлю на небольшой огонь. Проварите содержимое около 2-3 минут.

Не забывайте помешивать помидоры. Так они равномерно прогреются и не подгорят.

Шаг 8

Когда помидоры нагреются, добавьте в кастрюлю измельченный чеснок и хрен. Перемешайте ингредиенты.

Шаг 9

Варите закуску еще 5-7 минут на умеренном огне, периодически помешивая.

Шаг 10

Снимите кастрюлю с плиты, остудите соус и разлейте по банкам.

Подача

Шаг 11

Готовый «огонек» с хреном выложите в пиалу и подайте на стол вместе с ломтиками черного хлеба сразу после приготовления или уберите в прохладное место.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/be