Бабагануш

Рецепт с фото

Бабагануш — это простая в приготовлении и очень вкусная паста из баклажана. Она подходит как в качестве паштета на хлеб, так и в дополнение к мясным блюдам.

Калории

106.7 ккал

Белки

1.98 г

Жиры

8.68 г

Углеводы

5.09 г

Занятость

20 мин

Общее время

40 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Баклажан

420 г — 2 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Тахини

17 г — 1 ст. л.

аллерген

Майонез

25 г — 1 ст. л.

аллерген

Соль

по вкусу

Оливковое масло

17 г — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготавливаем все продукты.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте на кожице баклажанов проколы в разных местах. Выложите баклажаны на противень, застеленный фольгой. Поставьте в разогретую до 200°C духовку, чтобы обуглить корочку.

Шаг 3

Надрежьте кожицу у обугленного баклажана, выскребите мякоть ложкой.

Шаг 4

Выложите мякоть в сито, дайте стечь лишней жидкости. Затем порубите мякоть и переложите в миску.

Шаг 5

Добавьте к мякоти баклажана растертый чеснок, соль, майонез, тахини и перемешайте. При подаче полейте бабагануш оливковым маслом.

Подача

Шаг 6

При подаче поливаем оливковым маслом.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/e6