Простая закуска из баклажанов с гранатом

Рецепт с фото

Баклажан― овощ, родом из Юго-Восточной Азии. Он популярен в блюдах разных кухонь мира, а особенно Средиземноморья. Баклажаны являются ценным источником белка и содержат много полезных веществ. Их запекают, готовят на гриле, жарят и добавляют в различные закуски. Его пряный и пикантный вкус хорошо сочетается со многими продуктами, в том числе с гранатом. Нежнейший вкус баклажана прекрасно дополнят кисло-сладкие нотки граната, а закуска получится легкой и питательной.

Калории

121.83 ккал

Белки

1.19 г

Жиры

9.49 г

Углеводы

7.74 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Растительное масло

95 г — 0.5 стакан

Баклажан

630 г — 3 шт.

Гранат

400 г — 1 шт.

Чеснок

25 г — 5 зубчик

Сметана

105 г — 0.5 стакан

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Попробуйте заменить сметану нежирным натуральным греческим йогуртом. Такой йогурт богат витаминами К и Д, и полезными микроэлементами, а так же обладает небольшой калорийностью, что полезнее для фигуры и здоровья в целом.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты. Баклажаны и гранат промойте под проточной водой и подсушите с помощью бумажных кухонных салфеток. Зубчики чеснока очистите от кожуры.

Приготовление

Шаг 2

Выложите промытые и подсушенные баклажаны на разделочную доску. Нарежьте их острым ножом кольцами толщиной 1-2 сантиметра, присолите.

Шаг 3

Промытый и подсушенный гранат очистите от кожуры и аккуратно, убирая мякоть и перегородки, извлеките зерна, стараясь не повредить их.

Шаг 4

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите кружочки баклажана и обжаривайте их с каждой стороны в течении 2-3 минут до появления золотистой корочки.

Шаг 5

Сделайте соус. Чеснок мелко порубите или измельчите с помощью чеснокодавилки. В сметану добавьте мелко порубленный чеснок, перец молотый и посолите по вкусу.

Шаг 6

Обжаренные баклажаны откиньте на сито или выложите на салфетку, чтобы лишнее масло впиталось. Закуску подавайте с белым хлебом и сметанным соусом.

Подача

Шаг 7

Выложите баклажаны на ломтик белого хлеба, а сверху промажьте сметанным соусом и украсьте зернами граната. Подавайте с томатом. Можно подать бутерброды на тарелках, украсив салатным листом и веточкой укропа.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/f1