Террин из филе индейки с розовым перцем

Рецепт с фото

Террин — это потрясающе вкусная закуска, которую можно приготовить заранее и поставить в центр праздничного стола. Попробуйте приготовить террин из филе индейки с розовым перцем. Он получается необыкновенно ароматным и нежным. Розовый перец придаст блюду пикантности, а сочетание цельных кусочков индейки с куриным фаршем будет очень презентабельно смотреться в разрезе. И хотя потребуется время на запекание и застывание в холодильнике, приготовить такую оригинальную закуску совсем не сложно.

Калории

149.9 ккал

Белки

15.35 г

Жиры

8.84 г

Углеводы

1.11 г

Занятость

20 мин

Общее время

11 ч 40 мин

Сложность

3 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Филе индейки

300 г

Куриное филе

200 г

Зернистая горчица

8 г — 1 ч. л.

аллерген

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Укроп

15 г — 1 пучок

Соль

7 г — 1 ч. л.

Черный перец молотый

5 г — 1 ч. л.

Розовый (красный) перец

3 г — 1 ч. л.

Для подачи

Маринованные корнишоны

30 г — 3 шт.

Cделать более полезным

Чтобы сделать террин из филе индейки с розовым (красным) перцем полезнее, подавайте его на листьях салата, украсив свежей зеленью укропа, петрушки или кинзы.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Филе индейки и курицы разморозьте в холодильнике, помойте и обсушите на бумажных полотенцах, нарежьте на небольшие кусочки. Чеснок почистите и пропустите через пресс. Укроп помойте, обсушите и измельчите как можно мельче. Разогрейте духовку до 150 градусов. Небольшую форму для запекания застелите фольгой.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте ингредиенты. Кусочки филе индейки приправьте половиной соли и черного перца. Блендером или мясорубкой с мелкой решеткой измельчите куриное филе. Соедините его с укропом, чесноком, зернистой горчицей, горошинами розового перца, оставшимися солью и черным перцем.

Шаг 3

Сформируйте террин. В форму для запекания, застеленную фольгой, положите треть фарша. По фаршу распределите половину индейки. Повторите эти слои и последним слоем выложите оставшийся фарш. Укройте форму фольгой.

Шаг 4

Приготовьте террин. Поставьте форму с террином в глубокий противень и налейте в него кипяток на треть высоты. Отправьте террин в духовку на 90 минут. Остудите блюдо до комнатной температуры, положите на него груз и поставьте в холодильник на 8 часов.

Подача

Шаг 5

Подавайте террин из филе индейки с розовым (красным) перцем, нарезав на порционные кусочки, украсив тарелку разносолами. Например, маринованными корнишонами.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/hP