Сельдь со свекольным муссом
Рецепт с фото
Сельдь со свекольным муссом — это красивая и вкусная миниатюрная закуска. По сравнению с салатом «Селедка под шубой», такой вариант менее калорийный, ведь в нем нет майонеза, которым промазывают слои салата. Такая подача, конечно же, отлично подойдет для фуршетного стола и украсит любой праздник. Чтобы после выдавливания мусс имел более четкий рисунок и был более стабильным, можно взбить овощи отдельно от сыра и отжать с них лишний сок. А только потом смешать их со взбитым сыром.
Калории
170.1 ккал
Белки
7.54 г
Жиры
6.89 г
Углеводы
16.72 г
Занятость
15 мин
Общее время
15 мин
Сложность
2
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
10
Ингредиенты
Для блюда
100 г
аллерген
65 г
— 0.5 шт.
50 г
— 0.5 шт.
60 г
— 4 ст. л.
аллерген
37.5 г
— 0.5 шт.
175 г
— 5 ломтик
аллерген
7 г
— 1 ч. л.
Для подачи
50 г
— 1 пучок
Cделать более полезным
Чтобы сделать сельдь со свекольным муссом полезнее, возьмите цельнозерновой хлеб или хлебцы.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Свеклу и морковь помойте, отварите в течение 30 минут до готовности и почистите. Репчатый лук почистите и мелко порежьте. Зеленый лук помойте, обсушите и крупно порежьте. Сельдь при необходимости порежьте на небольшие кусочки. Подготовьте кондитерский мешок.
Приготовление
Шаг 2
Приготовьте мусс. Свеклу и морковь произвольно порежьте и положите в чашу блендера. Добавьте туда же творожный сыр, соль и красный лук. Тщательно пробейте блендером эти продукты до однородности. Переложите получившийся мусс в кондитерский мешок.
Шаг 3
Оформите готовое блюдо. Кусочки хлеба разрежьте пополам и подсушите в духовке в течение 5 минут. Дайте хлебу остыть. На каждый ломтик хлеба положите кусочек слабосоленой сельди и сверху при помощи кондитерского мешка выдавите немного мусса в виде шапочки.
Подача
Шаг 4
Подавайте сельдь со свекольным муссом, украсив каждую порцию перьями зеленого лука.
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться