Яйца, фаршированные сухими грибами

Рецепт с фото

Чтобы приготовить яйца, фаршированные сухими грибами, в начинку нужно добавить отварную гречневую крупу, желтки вареных яиц, зелень и сметану. В результате из самых простых и доступных продуктов получается вкусная, праздничная и при этом полезная, сытная закуска, которая понравится и вегетарианцам, и мясоедам. Сушеные грибы невероятно ароматные, и наполняют особым русским духом любое блюдо. Чтобы вкус получился более насыщенным, их нужно замочить в молоке.

Калории

192.08 ккал

Белки

11.42 г

Жиры

9.74 г

Углеводы

15.73 г

Занятость

10 мин

Общее время

25 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Гречка

50 г — 2 ст. л.

Сушеные грибы

10 г — 1 ст. л.

Сметана 20% жирности

25 г — 1 ст. л.

аллерген

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Черный перец молотый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Для подачи

Укроп

15 г — 1 пучок

Cделать более полезным

Чтобы сделать яйца фаршированные сухими грибами полезнее, для начинки используйте сметану 10% жирности или греческий йогурт.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Куриные яйца вымойте, сварите вкрутую, остудите и почистите. Грибы замочите в горячей воде на 10 минут, затем хорошо промойте. Укроп для подачи вымойте и обсушите.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте гречку с грибами. Грибы мелко порежьте. В сотейнике соедините гречку и грибы, добавьте 3 ст. л. воды, доведите до кипения и тушите на медленном огне 12 минут. Остудите.

Шаг 3

Нафаршируйте яйца. Куриные яйца разрежьте пополам вдоль. Желтки измельчите на терке, соедините с гречкой, сметаной, солью и перцем, хорошо перемешайте. Разделите начинку на 4 части и разложите по половинкам яиц.

Подача

Шаг 4

Яйца, фаршированные сухими грибами, украсьте веточками свежего укропа.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/nS