Классическое фондю с тремя видами сыра
Рецепт с фото
Фондю — блюдо, которое пришло к нам из Швейцарии. Готовиться оно как правило из нескольких сортов сыра. В классическую версию добавляют чеснок, крахмал, мускатный орех и белое вино. Для его приготовления используют специальную огнеупорную посуду под названием какелон и длинные шпажки, похожие на маленькие вилочки. Макают в сыр как правило картофель, кусочки хлеба, оливки или грибы.
Калории
301.9 ккал
Белки
18.41 г
Жиры
17.05 г
Углеводы
20.03 г
Занятость
30 мин
Общее время
30 мин
Сложность
1
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
5
Ингредиенты
Для блюда
200 г
аллерген
200 г
аллерген
200 г
аллерген
30 г
— 1 ст. л.
1 г
— 0.25 ч. л.
аллерген
5 г
— 1 зубчик
300 г
— 1 шт.
аллерген
по вкусу
Cделать более полезным
Выбирайте сыры хорошего качества, в их составе должны быть только молоко, соль и закваска, никаких искусственных добавок.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Почистите от шелухи чеснок, промойте его, вытрите и разрежьте пополам. Натрите чесночным срезом дно какелона.
Приготовление
Шаг 2
Натрите на самой крупной терке все виды сыра. Поставьте разогреваться чашу для фондю. Переложите в нее весь сыр. Постоянно помешивайте массу и когда она немного расплавиться добавьте к сыру ложку крахмала.
Шаг 3
Не дайте массе пригореть, расплавьте ее полностью до жидкого состояния, в конце добавьте соль и мускатный орех. Нарежьте багет на небольшие круглые кусочки, накалывайте на вилку и макайте в сырную массу.
Подача
Шаг 4
Подавайте фондю к столу прямо на горелке, таким образом сыр не будет остывать и густеть. На отдельной тарелке выложите разрезанный багет.
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться