Тост с соусом песто
Рецепт с фото
Песто — знаменитый итальянский соус. Его название переводится как «топтать», «растирать», что связано со способом приготовления — все ингредиенты тщательно перетираются и смешиваются. Основу рецепта составляют свежий базилик, оливковое масло холодного отжима, чеснок, кедровые орехи и сыр твердых сортов. Соус песто настолько популярен у себя на родине, что там даже проводят чемпионат мира по его приготовлению. Необычайно аппетитный соус может сделать «королем» стола любое блюдо, даже обычные тосты.
Калории
333.47 ккал
Белки
13.14 г
Жиры
23.34 г
Углеводы
16.45 г
Занятость
30 мин
Общее время
30 мин
Сложность
2
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
2
Ингредиенты
Для тостов
80 г
— 2 ломтик
аллерген
100 г
аллерген
30 г
— 2 ст. л.
аллерген
Для соуса и подачи
34 г
— 2 ст. л.
3 г
— 1 ч. л.
аллерген
15 г
аллерген
5 г
— 1 зубчик
7 г
— 1 веточка
Cделать более полезным
Используйте для приготовления семгу, она обогащена полезными для организма кислотами Омега-3 и Омега-6.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Обжарьте на сухой сковороде очищенные кедровые орехи в течение 3-4 минут. Натрите пармезан на терке. Вымойте базилик для подачи, обсушите на бумажных полотенцах, отделите листики от стебля. Очистите чеснок от шелухи. Приготовьте блендер.
Приготовление
Шаг 2
Приготовьте песто. Измельчите блендером обжаренные орехи и чеснок, добавьте промытые листья базилика и еще раз взбейте. Влейте тонкой струйкой оливковое масло, постоянно взбивая смесь. Доведите массу до однородности. Переместите полученный соус в подходящую емкость, добавьте натертый сыр, размешайте. При необходимости посолите.
Если у вас остался соус, заморозьте остаток впрок, так он сохранит свой внешний вид и вкусовые качества.
Шаг 3
Приготовьте тосты. Подсушите зерновой хлеб с обеих сторон на сухой сковороде. Намажьте толстым слоем творожным сыром, аккуратно распределите поверх соус песто. Выложите на него кусочки красной рыбы.
Подача
Шаг 4
Украсьте тосты с соусом песто листиками свежего базилика.
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться