Фаршированные капустой помидоры

Рецепт с фото

Фаршированные капустой помидоры — прекрасная и необыкновенно вкусная закуска, которую можно готовить и в летнее, и в зимнее время. Она будет прекрасно смотреться как на праздничном столе, так и повседневном. Помидоры отбирайте среднего, но одинакового размера, чтобы они равномерно и одновременно просолились. Для этого рецепта можно использовать помидоры не только красного, но и зеленого цвета. Свежими эти плоды есть нельзя, а вот в соленом виде получается шикарная закуска.

Калории

22.28 ккал

Белки

0.73 г

Жиры

0.1 г

Углеводы

4.46 г

Занятость

20 мин

Общее время

3 д 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Помидор

180 г — 2 шт.

Белокочанная капуста

100 г

Морковь

50 г — 0.5 шт.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Вода

400 г — 2 стакан

Соль

14 г — 2 ч. л.

Сахар

16 г — 2 ч. л.

Черный перец горошком

2 г — 1 ч. л.

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Для подачи

Петрушка

20 г — 1 пучок

Cделать более полезным

Чтобы сделать фаршированные капустой помидоры полезнее, добавьте побольше зелени в начинку.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Морковь помойте, почистите и натрите на терке. Капусту тонко нашинкуйте. Чеснок почистите и пропустите через пресс. Помидоры помойте, удалите плодоножки, срежьте верхушки и аккуратно ложкой и ножом извлеките мякоть. Петрушку помойте и обсушите. Подготовьте контейнер для засолки помидоров.

Приготовление

Шаг 2

Нафаршируйте помидоры. Соедините нашинкованную капусту с морковкой и чесночной массой, хорошо перемешайте, разложите начинку по помидорам и накройте их крышечками. В контейнер поместите листик лаврушки, горошины перца и нафаршированные помидоры.

Шаг 3

Засолите помидоры. Смешайте воду с солью и сахаром и доведите до кипения. Залейте кипящим рассолом томаты, закройте контейнер, укутайте его в одеяло и дайте остыть в течение суток при комнатной температуре. Затем уберите контейнер с помидорами в рассоле в холодильник на 3 дня.

Подача

Шаг 4

Подайте фаршированные капустой помидоры, украсив их листиками петрушки.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/y3