Багет с белым хлебом
Рецепт с фото
Багет отличается от обычного белого хлеба вытянутой формой. Длина изделия традиционно составляет 65-70 см, высота — 3-4 см, ширина — 5-6 см. В целом рецепт идентичен и состоит в основе из муки, воды, дрожжей, соли. Поэтому дома можно из одного теста приготовить багет и белый хлеб одновременно. Для мягкости и воздушности мякоти в список продуктов добавлены молоко и сливочное масло.
Калории
244.64 ккал
Белки
6.95 г
Жиры
8.6 г
Углеводы
34.16 г
Занятость
45 мин
Общее время
3 ч 15 мин
Сложность
3
/ 5
Острота
0
/ 5
Порции
4
Ингредиенты
Для блюда
195 г
— 1.5 стакан
аллерген
105 г
— 105 мл
аллерген
50 г
— 50 мл
30 г
аллерген
4 г
— 1 ч. л.
3.5 г
— 0.5 ч. л.
17 г
— 1 шт.
аллерген
Cделать более полезным
Чтобы багет с белым хлебом получились менее калорийными, готовьте мучные изделия из молока низкой жирности.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Подготовьте продукты для багета с белым хлебом. Желток отделите от белка. Масло растопите. Молоко нагрейте до теплого состояния.
Приготовление
Шаг 2
Замесите тесто. В чаше соедините масло, воду, молоко, соль, дрожжи. Всыпьте муку. Вымешивайте до получения мягкого теста. Накройте полотенцем, уберите в тепло на 1,5 часа. Готовое тесто выложите на стол, обомните руками, оставьте еще на 20 минут.
Шаг 3
Сделайте багеты с белым хлебом. Разделите тесто на четыре части. Два раскатайте в пласты толщиной 1 см, затем скрутите в длинные рулеты. Из оставшихся сформируйте круглые булки. Присыпьте мукой. Разместите на противне, покрытом пекарской бумагой. Прикройте полотенцем и дайте постоять 30 минут. После этого смешайте желток с 5 мл молока. Смажьте сверху тесто. На поверхности багетов сделайте диагональные надрезы. Белый хлеб оставьте, как есть. Запекайте при 180 градусах 20-30 минут.
Подача
Шаг 4
Багеты и белый хлеб остудите, нарежьте и подайте к столу.
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться