Багет с петрушкой
Рецепт с фото
Французский багет — выпечка, известная во всем мире. Классическая рецептура подразумевает использование минимального набора продуктов: воды, муки, дрожжей, соли, сахара и масла. Но если хочется разнообразия, можно добавить в хлеб дополнительные компоненты. Очень ароматным получается багет с петрушкой. Зелень придает выпечке сладковато-пряный вкус. При отсутствии свежей петрушки ее можно заменить сушеной. Тесто можно ставить как на молоке, так и на воде.
Калории
234.32 ккал
Белки
4.93 г
Жиры
12.23 г
Углеводы
26.5 г
Занятость
30 мин
Общее время
1 ч 50 мин
Сложность
2
/ 5
Острота
0
/ 5
Порции
4
Ингредиенты
Для теста
195 г
— 1.5 стакан
аллерген
150 г
— 150 мл
аллерген
4 г
— 1 ч. л.
34 г
— 2 ст. л.
7 г
— 1 ч. л.
25 г
— 1 ст. л.
Для начинки и подачи
10 г
— 0.5 пучок
34 г
— 2 ст. л.
200 г
— 1 стакан
аллерген
Cделать более полезным
Чтобы сделать багеты с петрушкой более полезными, используйте морскую соль, а молоко приобретайте в фермерских магазинах.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Муку просейте. Зелень петрушки промойте и обсушите, мелко нарежьте и смешайте с оливковым маслом. Согрейте молоко до температуры чуть выше комнатной. Застелите противень бумагой для выпечки.
Приготовление
Шаг 2
Замесите тесто. В теплое молоко вылейте растительное масло, добавьте сахар и соль. Засыпьте просеянную муку и сухие дрожжи. Замесите мягкое тесто, прикройте его полотенцем и оставьте в тепле на 40-50 минут.
Шаг 3
Сформируйте багеты с петрушкой. Разместите тесто на рабочей поверхности, присыпанной мукой. Сформируйте четыре равные шарообразные заготовки. Накройте их влажным полотенцем. Пальцами разомните каждый шар в лепешку и распределите по ней петрушку с маслом. Скатайте тесто рулетом, придав ему форму багета. Края залепите, чтобы во время выпекания не вытекала начинка. Сделайте вертикальные надрезы по длине каждой заготовки. Смажьте будущие багеты водой.
Накрывайте тесто, с которым не работаете, влажным полотенцем, чтобы оно не засохло и не покрылось корочкой.
Шаг 4
Испеките багеты с петрушкой. Аккуратно выложите заготовки на противень и дайте им постоять еще 10-15 минут. Разогрейте духовку до 200 градусов, поставьте в нее противень с багетами, вниз поставьте жаропрочную миску с водой. Выпекайте около 10-15 минут. Достаньте багеты и дайте им остыть.
Подача
Шаг 5
Подавайте теплые багеты с петрушкой к стакану холодного молока.
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться