Багет с чесночным соусом

Рецепт с фото

Даже такому пресноватому хлебу, как багет, можно добавить пикантность с помощью чеснока, сделав из него соус. К тому же чеснок, как известно, является природным антибиотиком благодаря содержанию фитонцидов. Поэтому древние египтяне включали его в рацион людей, занятых физическим трудом. В нашем понимании чеснок — это острая приправа, а в Азии из него делают сладкий десерт, заквашивая его при высоких температурах. Багет с чесночным соусом хорошо сочетается с творожным сыром, помидорами и зеленью.

Калории

301.37 ккал

Белки

5.75 г

Жиры

15.62 г

Углеводы

33.91 г

Занятость

40 мин

Общее время

2 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Сухие дрожжи

2 г — 0.5 ч. л.

Вода

150 г — 150 мл

Подсолнечное масло рафинированное

34 г — 2 ст. л.

Сахар

4 г — 0.5 ч. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Для соуса и подачи

Чеснок

25 г — 5 зубчик

Майонез

75 г — 3 ст. л.

аллерген

Укроп

7.5 г — 0.5 пучок

Петрушка

2 г — 1 веточка

Cделать более полезным

Сделайте блюдо полезнее, заменив майонез на нежирную сметану.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Муку просейте через мелкое сито. Воду слегка подогрейте до температуры выше комнатной. Чеснок очистите и выдавите в прессе. Петрушку и укроп помойте, просушите и мелко нарежьте, оставив листочки с одной веточки петрушки для украшения. Застелите противень пергаментом.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте тесто. В глубокую миску вылейте воду, добавьте дрожжи и сахар, перемешайте и оставьте на 10 минут. Спустя время влейте подсолнечное масло, добавьте соль и понемногу всыпайте муку. Вымешивайте тесто до полной однородности примерно 15-20 минут. Тесто выложите в миску, накройте полотенцем и оставьте для подъема в теплом месте на 60 минут.

Шаг 3

Сформируйте багет. Раскатайте готовое тесто в прямоугольный пласт толщиной 3-5 мм. Сверните пласт теста в рулет, закрепите края. На противень выложите багет швом вниз, разметьте ножом места поперечных надрезов и оставьте багет для расстойки в теплом месте на 20 минут. Выпекайте багет в духовке при 180 градусах в течение 20 минут.

Шаг 4

Сделайте соус и добавьте его в багет. В миске соедините майонез, чеснок и нарезанную зелень петрушки и укропа, тщательно перемешайте. Достаньте багет из духовки, сделайте на нем поперечные надрезы в ранее помеченных местах и с помощью силиконовой кисточки распределите по ним соус. Пеките багет еще 10 минут, затем достаньте из духовки и слегка остудите перед подачей.

Подача

Шаг 5

Перед подачей порежьте багет с чесночным соусом на несколько частей, выложите их на тарелку и украсьте листьями петрушки.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/28N