Закуска из кабачков с заправкой из грецких орехов
Рецепт с фото
Закуска из кабачков понравится всем любителям быстрых и легких блюд. Изюминка этого рецепта — орехи, они придают ореховое пикантное послевкусие и дополняют кабачки. Специи придают особый аромат закуске, за счет чего она получается очень насыщенной.
Калории
109.62 ккал
Белки
2.03 г
Жиры
8.89 г
Углеводы
5.34 г
Занятость
35 мин
Общее время
1 ч 30 мин
Сложность
2
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
4
Ингредиенты
Для блюда
800 г
80 г
аллерген
15 г
— 1 пучок
20 г
— 1 пучок
10 г
— 2 зубчик
34 г
— 2 ст. л.
по вкусу
по вкусу
по вкусу
Cделать более полезным
Чтобы сделать блюдо еще более пикантным, к грецким орехам добавьте кусочки обжаренного кешью и кедровые орешки. Они придадут салату еще более приятный вкус.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Молодые кабачки промойте и нарежьте крупными кубиками. Грецкие орехи отчистите от скорлупы и переложите в другую емкость. Вымойте всю зелень и нарубите мелко ножом. Чеснок отчистите и также измельчите.
Приготовление
Шаг 2
Переложите кабачки в миску, посолите, перемешайте и оставьте на 10 минут. С настоявшихся кабачков слейте всю лишнюю жидкость, обжарьте их в масле на разогретой сковороде на медленном огне.
Шаг 3
Очищенные грецкие орехи подсушите на разогретой сковородке. Главное - не пережарьте. После этого мелко порубите их ножом, чтобы получились небольшие кусочки.
Шаг 4
Сделайте ароматную заправку. Измельченную зелень смешайте с орехами, добавьте чеснок, соль, специи, перец. К заправке выложите готовые кабачки вместе с маслом. Тщательно перемешайте. Уберите в холодильник на 1 час. Закуска должна остыть и настояться.
Подача
Шаг 5
В случае если использовать салат в качестве закуски к гренкам или тарталеткам, начините их прямо перед подачей на стол. Таким образом тарталетки или гренки не успеют пропитаться, а сохранят свою хрусткость. Посыпьте все мелко нарезанной зеленью.
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться