Кебаб из раков
Рецепт с фото
В Армении есть озеро Севан, в котором водятся удивительный вид раков — севанские голубые. Благодаря им появилось в армянской кухне новое блюдо — кебаб из севанских раков. Готовят это блюдо очень редко и не во всех ресторанах. Несмотря на обилие раков, кебаб из них до сих пор считается в Армении деликатесом. Если под рукой не оказалось именно севанских раков, то раковый кебаб можно приготовить из любых других. Главное, чтобы мясо было нежным, не пересушенным.
Калории
156.18 ккал
Белки
14.6 г
Жиры
8.68 г
Углеводы
0.98 г
Занятость
20 мин
Общее время
1 ч 20 мин
Сложность
2
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
4
Ингредиенты
Для блюда
500 г
аллерген
50 г
— 2.5 ст. л.
аллерген
по вкусу
по вкусу
Для подачи
по вкусу
аллерген
Cделать более полезным
Покупайте раковые шейки только у проверенных поставщиков, не используйте замороженный продукт.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Промойте раковые шейки. Приготовьте шампуры, мангал и уголь.
Приготовление
Шаг 2
Приготовьте основу для люля-кебаба. Раковые шейки, масло и специи тщательно перемешайте. Затем пропустите дважды через мясорубку с мелкой решеткой. Уберите получившийся фарш в холодильник на 60 минут.
Шаг 3
Пожарьте кебаб из раков. Фарш достаньте из холодильника, сформируйте из него колбаски, нанизайте их на шампуры или шпажки. Обжаривайте раковый кебаб на мангале до готовности приблизительно по 5 минут с каждой стороны.
Подача
Шаг 4
Подавайте кебаб из севанских раков с кусочком лаваша.
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться