Курица в желе

Рецепт с фото

Куриное желе — блюдо русской кухни и популярная холодная закуска. Готовится с вечера, поскольку блюду нужно дать время застыть. Кусочки курицы в желе получаются мягкими и аппетитными. Разнообразить его можно зеленым горошком или кукурузкой, которые закладываются вместе с мясом. Для заливного с курицей не стоит брать филе, поскольку оно будет суховатым. В качестве приправы можно использовать натуральный хрен, горчицу и другие соусы.

Калории

84.48 ккал

Белки

17.53 г

Жиры

0.84 г

Углеводы

0.6 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное филе

500 г

Вода

250 г — 250 мл

Черный перец горошком

8 г — 8 шт.

Лавровый лист

3 г — 3 шт.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Порошковый желатин

25 г

Для подачи

Майонез

по вкусу

аллерген

Зеленый лук

по вкусу

Cделать более полезным

Куриное мясо по возможности берите домашнее, так не будет сомнений в натуральности продуктов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Удобно расположите все ингредиенты. Мясо вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Приготовьте стеклянную банку.

Приготовление

Шаг 2

Отварите птицу. Положите мясо в кастрюлю, налейте воду, добавьте соль, лавровый лист и перец горошком, варите 30-40 минут. Достаньте мясо из кастрюли, остудите, нарежьте на кубики.

Шаг 3

Растворите желатин. Процедите через сито горячий бульон, всыпьте в него желатин, дайте 5 минут набухнуть, после чего тщательно перемешайте.

Шаг 4

Заполните мясом и желе форму. Внутрь банки положите мясо и залейте бульоном, немного не доливая до горлышка. Встряхните и поставьте банку в холодильник на ночь.Затем погружите банку в горячую воду, после этого рулет легко выйдет из банки.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/2Um