Фаршированный перец в сметане

Рецепт с фото

Рецепт фаршированных перцев со сметаной отличается от классического тем, что блюдо тушится в сметане, а не в томатной пасте. В состав фарша входят мясо, лук и хлеб. По желанию в него можно добавить рис. Фаршированный перец в сметане получается нежным и сочным. Тушить блюдо нужно под крышкой на медленном огне, следя за тем, чтобы уровень жидкости не опускался.

Калории

178.16 ккал

Белки

4.68 г

Жиры

14.66 г

Углеводы

7.38 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Мясной фарш

250 г

Болгарский перец

300 г — 2 шт.

Репчатый лук

100 г

Морковь

80 г

Белый хлеб

50 г — 2 ломтик

аллерген

Сметана

100 г — 4 ст. л.

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Для подачи

Укроп

30 г

Cделать более полезным

Чтобы блюдо получилось полезнее, при готовке используйте сметану минимального процента жирности. Для фарша берите мультизерновой хлеб вместо обычного белого.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте мясо и пропустите через мясорубку. Вымойте овощи, очистите лук и морковь, извлеките семена из перца. Мелко нарежьте лук, натрите морковь на терке. Разрежьте перцы пополам, если они крупные. Размочите хлеб в воде.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте оставшиеся продукты и потушите перцы. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте на ней лук и морковь в течение 5 минут. Добавьте к ним сметану и тщательно перемешайте.

Шаг 3

Приготовьте начинку и нафаршируйте перцы. В миску поместите мясной фарш. Лук добавьте к мясу вместе с размоченным хлебом. Посолите, поперчите и перемешайте. Перцы нафаршируйте начинкой.

Шаг 4

Выложите в соус перцы. Тушите примерно 45 минут на медленном огне под крышкой.

Подача

Шаг 5

Готовые перцы выложите на порционные тарелки, полейте соусом, сверху посыпьте измельченной зеленью укропа.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/2aN