Маринованная редька

Рецепт с фото

Редька обычно используется для приготовления легких салатов и закусок, однако из белой редьки, которая еще называется дайкон, можно сделать полноценную маринованную закуску. Домашняя редька по-корейски настаивается в банке 4 дня, после этого ее можно хранить целый месяц и наслаждаться пряным вкусом. Особенно хорошо подавать маринованную редьку с отварным картофелем.

Калории

32.61 ккал

Белки

0.35 г

Жиры

0.01 г

Углеводы

8.58 г

Занятость

20 мин

Общее время

4 д

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Дайкон

200 г

Вода

370 г — 370 мл

Соль

50 г — 2 ст. л.

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Винный уксус белый

36 г — 2 ст. л.

Молотая куркума

0.75 г — 0.25 ч. л.

Cделать более полезным

Чтобы блюдо получилось полезнее, используйте тростниковый сахар вместо обычного и сократите количество соли.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте и очистите редьку, вскипятите 250 мл (1 стакан) воды.

Приготовление

Шаг 2

Замаринуйте редьку. Нарежьте редьку на четвертинки или кольца так, чтобы куски помещались в банку. Затем приготовьте маринад. Перемешайте горячую воду (1 стакан), соль, сахар и куркуму. Влейте оставшуюся воду, дождитесь, пока куркума растворится.

Шаг 3

Выложите куски редьки в банку. Добавьте в маринад уксус, перемешайте. Залейте маринадом редьку в банке. Закройте крышкой и храните 4 дня в темном месте.

Периодически встряхивайте банку, чтобы куркума окрашивала редьку.

Подача

Шаг 4

Готовую закуску можно подавать вместе с любимыми блюдами или отдельно.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/2bc