Икра красной рыбы малосольная

Рецепт с фото

Простой и быстрый рецепт приготовления вкусной малосольной икры рыб лососевых пород. У меня икра горбуши. Попробуйте и вы!

Калории

71.2 ккал

Белки

8.58 г

Жиры

3.76 г

Углеводы

0.52 г

Занятость

15 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Икра горбуши

130 г

Вода

300 г — 300 мл

Гималайская соль

30 г — 1 ст. л.

Сахар

1 г — 1 щепотка

Растительное масло

2.5 г — 0.5 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Если икра была в замороженной рыбе, то разморозьте ее в холодильнике до полного оттаивания.

Приготовление

Шаг 2

В горячей воде растворите соль. Вода должна быть 50 градусов, но не выше.

Шаг 3

Положите в горячую соленую воду икру. Оставьте так на 30 минут, периодически переворачивая.

Шаг 4

Через 30 минут икру аккуратно переберите руками, освобождая от ястыков. Икринки легко отделяются, практически не лопаясь.

Шаг 5

Отделенную от ястыков икру откиньте на сито. Не промывайте, пусть стечет лишняя жидкость.

Шаг 6

Добавьте в икру по щепотке соли и сахара, растительное масло. Перемешайте.

Подача

Шаг 7

Через час икру можно есть. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/2hH