Красная икра по-домашнему

Рецепт с фото

Иногда в непотрошеной горбуше попадается икра. Ее можно засолить по этому рецепту.

Калории

74.31 ккал

Белки

9.14 г

Жиры

3.97 г

Углеводы

0.51 г

Занятость

10 мин

Общее время

1 д

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Икра горбуши

140 г

Соль

25 г — 1 ст. л.

Сахар

1 г — 1 щепотка

Подсолнечное масло рафинированное

2.5 г — 0.5 ч. л.

Вода

300 г — 300 мл

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Выложите на тарелку икру. Она должна быть полностью разморожена.

Шаг 3

В горячей воде разведите соль и размешайте до растворения крупинок. Вода должна быть не горячее 50 градусов.

Шаг 4

Положите в соленую воду икру и подождите 30 минут.

Шаг 5

Через полчаса отделите каждую икринку от пленок.

Шаг 6

Слейте рассол.

Шаг 7

Добавьте в икру щепотку сахара, пару щепоток соли и подсолнечное масло. Перемешайте.

Подача

Шаг 8

Через сутки икра готова.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/3Sq