Попкорн в карамели — Рецепт с фото

Попкорн в карамели

Рецепт с фото

В домашнем приготовлении хрустящей воздушной кукурузы нет ничего сложного. Понадобится только специально обработанная кукуруза, которую прогревают на сковороде или в микроволновой печи. А чтобы придать попкорну сладкий вкус и аппетитную глянцевую корочку, сделайте карамель из расплавленного сахара, воды и сливочного масла. При желании для более яркого вкуса и аромата добавьте в карамель мед, ванильный сироп или корицу.

Калории
355.6 ккал
Белки
2.84 г
Жиры
10.42 г
Углеводы
65.17 г
Занятость
30 мин
Общее время
40 мин
Сложность
2 / 5
Острота
0 / 5
Порции
4

Ингредиенты

Для основного блюда

Сахар
Сахар
180 г
Вода
Вода
50 г — 50 мл
Сливочное масло
Сливочное масло
40 г
аллерген
Сода
Сода
4 г
Попкорн
Попкорн
75 г

Для подачи

Кола
Кола
по вкусу
аллерген
Cделать более полезным
Вместо сливочного масла используйте топленое масло гхи.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. Подготовьте небольшой сотейник с длинной ручкой и глубокую сковороду с плотно закрывающейся крышкой.
Шаг 1
Достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. Подготовьте небольшой сотейник с длинной ручкой и глубокую сковороду с плотно закрывающейся крышкой.

Приготовление

Высыпьте кукурузу для попкорна в сковороду, распределите ее лопаткой по дну ровным слоем. Плотно закройте сковороду крышкой и включите под сковородой средний огонь.
Шаг 2
Высыпьте кукурузу для попкорна в сковороду, распределите ее лопаткой по дну ровным слоем. Плотно закройте сковороду крышкой и включите под сковородой средний огонь.
Налейте в сотейник воду, всыпьте сахар. Размешайте массу и поставьте на сильный огонь. Варите массу, периодически встряхивая сотейник за ручку, пока сахар не начнет плавиться.
Шаг 3
Налейте в сотейник воду, всыпьте сахар. Размешайте массу и поставьте на сильный огонь. Варите массу, периодически встряхивая сотейник за ручку, пока сахар не начнет плавиться.
Увеличьте огонь под сковородой с кукурузой до сильного. Подождите, когда из-под крышки перестанут раздаваться хлопки. Снимите сковороду с попкорном с огня, подождите еще 15-20 секунд и откройте крышку.
Шаг 4
Увеличьте огонь под сковородой с кукурузой до сильного. Подождите, когда из-под крышки перестанут раздаваться хлопки. Снимите сковороду с попкорном с огня, подождите еще 15-20 секунд и откройте крышку.
Когда сахар в сотейнике полностью расплавится и приобретет светло-карамельный цвет, уберите его с огня. Положите в карамель сливочное масло, хорошо перемешайте, чтобы масло растопилось и смешалось с карамелью. Добавьте соду и еще раз перемешайте.
Шаг 5
Когда сахар в сотейнике полностью расплавится и приобретет светло-карамельный цвет, уберите его с огня. Положите в карамель сливочное масло, хорошо перемешайте, чтобы масло растопилось и смешалось с карамелью. Добавьте соду и еще раз перемешайте.
Быстро, пока жидкость не успела застыть в сотейнике, полейте карамелью попкорн, интенсивно его перемешивая для равномерного распределения карамели. Дайте попкорну в карамели остыть в течение 10 минут.
Шаг 6
Быстро, пока жидкость не успела застыть в сотейнике, полейте карамелью попкорн, интенсивно его перемешивая для равномерного распределения карамели. Дайте попкорну в карамели остыть в течение 10 минут.

Подача

Подайте к попкорну в карамели охлажденную колу или другой напиток по вкусу.
Шаг 7
Подайте к попкорну в карамели охлажденную колу или другой напиток по вкусу.

Понравился рецепт?

В Избранное
Поделиться ссылкой:
Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/HV
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников. Связаться