Жареная мойва

Рецепт с фото

Мойва выделяется среди других видов рыб маленьким размером и относительно быстрым приготовлением. Перед жаркой вам даже не нужно ее чистить. Достаточно запаниравать рыбу в смеси муки и специй. Для разнообразия можно заменить муку манной крупой или панировочными сухарями. После этого мойву останется обжарить на разогретом масле. Так как рыба мелкая, ей будет достаточно нескольких минут с каждой стороны.

Калории

233.4 ккал

Белки

11.92 г

Жиры

17.59 г

Углеводы

7.22 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Мойва

500 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

65 г — 0.5 стакан

аллерген

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Черный перец молотый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Для подачи

Лимон

по вкусу

Cделать более полезным

Вместо обычной муки возьмите цельнозерновую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

При необходимости разморозьте мойву. Помойте и обсушите рыбу бумажными полотенцами. Подготовьте сковороду.

Приготовление

Шаг 2

Насыпьте муку в небольшую тарелку.

Шаг 3

Добавьте к муке соль и молотый перец. Хорошо перемешайте.

Чтобы вкус мойвы получился более ярким, добавьте также специи для рыбы, сушеный чеснок, розмарин или тимьян.

Шаг 4

По очереди обваляйте в муке со специями каждую рыбку. Следите за тем, чтобы мука полностью покрыла мойву.

Шаг 5

Поставьте сковороду на средний огонь и дождитесь, когда она хорошо разогреется. После этого влейте и разогрейте масло. Выложите мойву в муке на раскаленную сковороду. Обжаривайте ее 3-4 минуты.

Шаг 6

Переверните рыбу на другую сторону и подержите на огне еще несколько минут. После этого переложите рыбу на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.

Подача

Шаг 7

Выложите жареную мойву на большую тарелку. Украсьте дольками лимона и подайте на стол в горячем или холодном виде.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/J4