Пищевая ценность
История появления
Винный уксус был известен еще древним египтянам, финикийцам, древним грекам и римлянам. Он использовался в основном как лекарство и дезинфицирующее средство. В Европе белый винный уксус получил распространение благодаря виноградарству и виноделию. При долгой транспортировке вино зачастую прокисало. Тогда предприимчивые французские торговцы делали из сухого белого вина уксус. Кстати, это занятие считалось почетным и приносило немалый доход. В наши дни белый винный уксус — популярный продукт, особенно часто он используется для приготовления блюд французской кухни.
Польза и вред
Белый винный уксус содержит кальций, натрий, магний, обладает противовоспалительными свойствами. Злоупотреблять винным уксусом не стоит людям, у которых есть проблемы с ЖКТ. В некоторых случаях возможна индивидуальная непереносимость продукта.
Какой белый винный уксус 9% на вкус
Белый винный уксус — это жидкость светло-желтого, почти золотистого цвета. На вкус сладковатая, с приятным ароматом.
Как это использовать
Такой уксус используют в качестве заправки для салатов, соусов, и маринадов.
Как и сколько хранить
Белый винный уксус хранится при комнатной температуре около года.
Любопытные факты
Белый винный уксус хорошо утоляет жажду: достаточно добавить несколько капель в стакан с водой.
Для приготовления такого уксуса используют стальные бочки.
Винный уксус настаивается до готовности около 12 лет.
