Фисташковая паста

Пищевая ценность, польза и вред, рецепты с ингредиентом.

Продукт из ядер фисташек. Орехи обжаривают, перемалывают в пасту, перемешивают. Пасту едят как самостоятельный десерт, добавляют в кондитерские изделия, мороженое и йогурты.

Пищевая ценность

Калории

610 ккал

Белки

20.5 г

Жиры

48.5 г

Углеводы

25 г

Гликемический индекс

История появления

Родиной фисташки считается Центральная и Западная Азия. Первое упоминание о продукте, дошедшее до наших дней, относится к 7000 году до нашей эры. В Римскую Империю фисташки попали из Сирии. Сейчас их выращивают в Иране, США, Греции, Турции, Италии.

Польза и вред

Продукт содержит ненасыщенные жиры, белок, клетчатку, витамины группы B, аскорбиновую кислоту, магний, калий, фосфор, железо, кальций. При регулярном употреблении паста помогает нормализовать уровень холестерина и сахара в крови, улучшает работу мозга, подавляет воспалительные процессы. Продукт противопоказан при аллергии на орехи и индивидуальной непереносимости.

Какая фисташковая паста на вкус

У пасты нежный ореховый вкус и выраженный аромат фисташек.

Как это есть

Пасту можно добавить в домашнее мороженое, шоколадную глазурь, начинку для тортов и пирожных, тесто для куличей, кексов, бисквитов. Ее можно использовать как дип с тостами, булочками, крекерами. Продукт хорошо сочетается со сливками, творогом, кашами.

Как и сколько хранить

Фисташковую пасту в заводской упаковке можно хранить в течение шести месяцев при температуре +4...+15 °С и относительной влажности 75%. Открытую упаковку хранят не более трех месяцев.

Любопытные факты

В Древней Персии фисташки символизировали богатство и знатное происхождение.
Больше всего фисташек выращивают в США и Турции.
Всемирный день фисташки отмечают 26 февраля.