Пищевая ценность
История появления
Сахар — один из самых желанных продуктов, который люди в разных частях света стремились добыть с древнейших времен. В Египте сладкий компонент получали от переработки бобов, в Индонезии выпаривали сахар из пальмового сока, в Китае его получали из сорго. Канадский сахар делали из кленового сока, а в Восточной Европе в этих целях использовали березовый сок или корни пастернака. Сейчас основным сырьем для производства продукта является сахарный тростник или сахарная свекла. Сахар поставляют в разных формах — песок, куски, гранулы.
Польза и вред
Сахар поставляет в организм важные углеводы, питающие мозг. В умеренных количествах сахар дает энергию и поддерживает нормальный обмен веществ. При превышении рекомендованных норм он губительно сказывается на всех системах, попутно разрушая зубы и ухудшая состояние кожи.
Какой гранулированный сахар на вкус
У гранулированного сахара сладкий вкус в диапазоне от умеренно сладкого до приторного, в зависимости от исходного сырья.
Как это есть
Гранулированный сахар используется как подсластитель в выпечке, консервации фруктов, кондитерском деле. Его добавляют в конфеты и любые типы десертов. Гранулированный сахар не имеет запаха и придает сладость любым блюдам, не изменяя их аромат.
Как и сколько хранить
При низкой влажности и отсутствии прямых солнечных лучей срок годности гранулированного сахара не ограничен.
Любопытные факты
В современной науке потребление сахара изучается с точки зрения профилактики болезни Альцгеймера.
В Европе XVI века сахар продавался в аптеках как лекарство.
Технология выработки сахара из свеклы, разработанная в 1799 – 1801 годах российским изобретателем Яковом Есиповым, используется до сих пор.
В XIX веке мировое потребление сахара составляло 2 килограмма на человека в год. В наши дни эта цифра — на уровне 37 килограммов в год.
