Пищевая ценность
История появления
Плодовые деревья с мелкими ярко-красными яблоками были известны людям еще в эпоху античности. Их описание оставил древнеримский энциклопедист Плиний Старший, который жил в I веке нашей эры. В России неокультуренные сорта мелкоплодных яблонь описывал советский селекционер Л. П. Симиренко. Яблоки «Ранетка» вывели искусственно: морозоустойчивые сорта с мелкими плодами скрещивали с европейскими. Целью селекционных работ было создание зимостойкой культуры с обильным урожаем и вкусными плодами, которая способна выдержать суровый сибирский климат. Выведением ранеток занимались И. В. Мичурин, Н. Ф. Кащенко.
Польза и вред
Яблоки богаты витамином A, фосфором, бета-каротином, калием, фолиевой кислотой, кальцием, аскорбиновой кислотой. Витамин C укрепляет иммунитет, помогает бороться с простудными заболеваниями. Витамин E обладает мощными антиоксидантными свойствами, улучшает состояние кожи и волос, замедляет процесс старения. Клетчатка необходима для нормального функционирования кишечника, выведения токсинов. Плоды противопоказаны при индивидуальной непереносимости.
Каковы яблоки «Ранетка» на вкус
Яблоки сочные, сладко-кислые, терпкие.
Как это есть
Из яблок готовят вина и компоты, соки, начинки для пирогов и блинчиков, варенье. Их консервируют в сиропе, сушат, мочат, запекают, едят в свежем виде.
Как и сколько хранить
Свежие яблоки хранят в холодильнике до 2 месяцев. Сушеные плоды хранят в темном сухом месте в течение года, замороженные — 6 месяцев.
Любопытные факты
Ранетки весят не более 20 грамм.
В США и западной Европе мелкоплодные сорта яблонь используют в ландшафтном дизайне.
Биологически активных веществ в ранетках почти в десять раз больше, чем в крупных яблоках.
