Пищевая ценность
История появления
Смоква или фиговое дерево — одно из древнейших растений, чьи плоды использовались человеком. Культивировать инжир начали в III тысячелетии до нашей эры в горных областях Малой Азии. Большим спросом пользовались плоды смоковницы у жителей Вавилона, Древнего Египта и Древней Греции. Выращенные плоды ели в свежем виде, высушивали, а позже, когда появился сахар, готовили из них варенья, джемы, варили в сиропе целиком, получая ароматные янтарные плоды.
В настоящее время инжир выращивается во всех странах Средиземноморского региона, в Крыму и Карпатах, на Кавказе и в горный районах Средней Азии. В XVI веке инжир был завезен и на вновь открытый американский континент, где в настоящее время культивируется в Калифорнии, Орегоне и некоторых других штатах.
Польза и вред
Инжир в сиропе — лакомство, в котором сохранилось немало витаминов и минеральных веществ, присутствующих в свежих плодах. Инжир содержит много калия, приносящего пользу при заболеваниях сердца, помогающего избежать гипертонии. В продукте есть витамины В1, В2, РР и витамин С. В сочетании с минеральными веществами такими как железо, медь, фосфор, кальций, магний, они повышают иммунитет, являются профилактикой малокровия, помогают укрепить кости и зубы.
Инжир в сиропе дает организму много энергии, улучшает настроение. Но не стоит злоупотреблять этим продуктом. Избыточное употребление может привести к набору лишних килограммов. Людям, страдающим диабетом включать его в свой рацион не следует.
Какой инжир в сиропе на вкус
Инжир в сиропе обладает сладким, экзотическим вкусом и душистым ароматом, одновременно напоминающий запахи липового цвета, клубники и меда.
Как это есть
Пропитанный сладким сиропом инжир подают к чаю как самостоятельное лакомство, также его используют для создания десертов и для украшения сладких блюд. Инжир в сиропе гармонично сочетается с мороженым и другими молочными продуктами.
Как и сколько хранить
Инжир в сиропе в упаковке производителя хранится при комнатной температуре вдали от источников тепла и света в течение 40 месяцев. Открытую тару следует поместить в холодильник и использовать продукт в течение 3 дней.
Любопытные факты
Инжир в сиропе можно приготовить в домашних условиях. Для этого лучше брать плоды средней степени спелости, чтобы после термической обработки они сохранили свою форму.
Первое название инжира, которое появилось в русском языке было «фига», «плод фигового дерева», в ходу было и другое название — «винная ягода».
Смоковница во многих религиях считалась священным деревом. К ней с молитвами обращались в Древней Индии, упоминается это растение и в Библии.
