Пищевая ценность
История появления
Соль — древнейшая на планете приправа, ее добывают из моря уже более 4000 лет. Первопроходцами в этом стали жители Средиземноморья, а также народы, населяющие Японию, Индию, Китай. С развитием промышленности, медицины и технологий выяснилось, что натуральная морская соль содержит совсем немного йода. Такую соль стали дополнительно обогащать этим полезным для организма элементом.
Польза и вред
В морской соли множество полезных веществ: натрий, магний, бром, калий, кальций, фтор, хлор, йод, марганец, медь, цинк, железо, кремний. В некоторых случаях возможны индивидуальная непереносимость и аллергическая реакция на продукт.
Какая йодированная морская соль на вкус
Это сыпучая масса из небольших полупрозрачных кристаллов. Такая соль бывает разного помола — от крупного до среднего и мелкого. На вкус соленая, с ароматом моря.
Как это использовать
Такую соль добавляют в супы, мясные, овощные, рыбные блюда. Шеф-повара ресторанов с помощью этой приправы оформляют красивую подачу блюд, используя ее как украшение и элемент декора.
Как и сколько хранить
Йодированная морская соль хранится не больше года. Место хранения должно быть сухим, прохладным, без доступа влаги.
Любопытные факты
Плазма человеческой крови по составу напоминает морскую воду, поэтому такая соль — хороший источник полезных элементов.
Несмотря на всю пользу с морской йодированной солью не стоит перебарщивать. Норма в день составляет не более 4 – 6 граммов.
Такой солью практически невозможно испортить блюдо, так как у нее более мягкий вкус, чем у поваренной йодированной соли.
