Пищевая ценность
История появления
По одной из версий, коноплю начали культивировать в Китае около 5000 лет назад. О целебных свойствах семян этого растения знали древние римляне. Скифские племена использовали конопляное масло для приготовления пищи примерно с V века.
До середины XIX века конопляное масло в кухне восточных славян использовалось так же широко, как подсолнечное в наше время. Продукт ценили за вкусовые качества и полезные свойства. В наши дни производители снова выводят его на рынок.
Польза и вред
Конопляное масло содержит витамин D, жирные кислоты омега-3 и омега-6, витамины группы B, аскорбиновую кислоту, витамин E. Продукт богат антиоксидантами, обладает противовирусным действием. Регулярное употребление масла благотворно влияет на состояние кожи и волос, нервной системы, пищеварения. Однако его не следует включать в рацион при заболеваниях поджелудочной железы, в период лактации, а также в меню детей младше трех лет.
Какое конопляное масло на вкус
Продукт обладает приятным травяным, чуть кисловатым вкусом.
Как это есть
Конопляное масло добавляют в салаты, соусы, супы, овощные блюда. Его не рекомендуется нагревать, чтобы максимально сохранить все полезные свойства.
Как и сколько хранить
Конопляное масло в закрытой заводской таре хранится в течение полугода при комнатной температуре, в открытой — 30 дней.
Любопытные факты
Семена конопли по вкусу похожи на орехи, немного горчат.
По содержанию омега-6 и омега-3 продукт может соперничать с жирной рыбой.
Масло применяют для изготовления косметических средств.
