Пищевая ценность
История появления
Миндаль — древнее растение, оно было известно людям более 8000 лет назад. Родиной миндаля считается Средняя Азия, а его распространению по остальным территориям поспособствовал Великий шелковый путь. Масло из миндаля добывали уже древние греки и римляне: им увлажняли и ароматизировали кожу, принимали его как лекарство. Древние египтяне использовали миндальное масло при жертвоприношениях и других ритуалах.
Сейчас это масло популярно в кулинарии и продается во многих супермаркетах.
Польза и вред
В миндальном масле очень высокое содержание витаминов группы В, витаминов Е, РР, К, D, С. Есть в нем и такие полезные вещества, как натрий, калий, железо, магний, медь, селен, кальций, фосфор.
В некоторых случаях на миндальное масло возможна аллергическая реакция.
Какое миндальное молоко на вкус
Это маслянистая светло-желтая жидкость с оливковым оттенком, приятным ореховым вкусом и ароматом.
Как это есть
Миндальное масло добавляют в выпечку, десерты, заправки для салатов.
Как и сколько хранить
Такое масло рекомендуется хранить не более 6 месяцев. Место для хранения лучше выбрать прохладное и темное, куда не попадают прямые солнечные лучи.
Любопытные факты
Вокруг миндального масла много легенд. Одна из них — о его способности привлекать богатство: древнеегипетские жрецы смазывали маслом свечи и разные вещи во время магических ритуалов.
Миндальное масло было любимым косметическим средством у таких знаменитых женщин, как Жозефина и Клеопатра.
На таком масле не стоит готовить еду, поскольку при нагревании оно теряет свои полезные свойства.
