Нежный постный майонез

Рецепт с фото

Нежный постный майонез — это знаменитый во всем мире французский соус. Французы осели на острове Маон. Они голодали несколько недель, питались только яйцами и оливковым маслом. Тогда один из них придумал сделать соус. Он растер желтки с маслом и добавил сахар и соль. Всем французам этот соус понравился и они назвали его в честь острова. Соус очень быстро набрал популярность во всем мире. В него начали добавлять лимонный сок и уксус, чтобы придать кислоту и горчицу, чтобы сделать его пикантнее. Позже создали и постный майонез.

Калории

387.7 ккал

Белки

0.36 г

Жиры

42.82 г

Углеводы

3.12 г

Занятость

10 мин

Общее время

20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Миндальное молоко

100 г — 100 мл

аллерген

Миндальное масло

100 г — 100 мл

Горчица

8 г — 1 ч. л.

аллерген

Яблочный уксус

30 г — 2 ст. л.

Сахар

по вкусу

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Используйте для майонеза качественное миндальное масло. Если оно будет смешано с другими химическими добавками, майонез не получится.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Охладите миндальное масло и миндальное молоко в холодильнике.

Приготовление

Шаг 2

В глубокую миску поместите охлажденное миндальное масло и молоко. Блендером или миксером взбейте все до однородного состояния.

Шаг 3

Добавьте уксус, специи, сахар и горчицу. Хорошо взбивайте до белого густого состояния соуса.

Подача

Шаг 4

Выложите небольшое количество соуса в небольшую емкость, украсьте мелко нарезанный зеленью и подавайте к столу. Либо можете сделать салат с этим соусом и подавать его на стол, украсив его зеленью.