Пищевая ценность
История появления
Первый хлеб, возможно, испекли случайно — это была запеченная крупяная смесь. Во многих культурах остались такие кулинарные традиции: это и тортилья в мексиканской кухне, и чапати в Индии, и овсяная лепешка в Шотландии. Затем люди научились измельчать зерно и начали выпекать разные сорта хлеба, в том числе и овсяный.
Польза и вред
В овсяном хлебе много витаминов. Это витамины А, РР, Е, С, Н, витамины группы В. В нем содержится клетчатка и такие полезные вещества, как натрий, кальций, фосфор, калий, цинк, железо, марганец, селен. Такой хлеб не рекомендован людям с целиакией (непереносимостью глютена) и желудочными проблемами.
Какой овсяный хлеб на вкус
Это хлеб округлой или вытянутой формы. У него темная корочка, хлебный мякиш на разрезе светло-коричневого цвета, пахнет злаками.
Как это есть
Такой хлеб используют для бутербродов, сэндвичей, подают к первым блюдам, а также готовят из него сухарики со специями и травами.
Как и сколько хранить
Срок годности овсяного хлеба составляет не более пяти дней. Если оставить его в холодильнике, то срок хранения увеличивается до недели.
Любопытные факты
Овсяный хлеб очень популярен в Англии: именно там его выпекают и продают больше всего.
Этот хлеб хорошо сочетается с блюдами из овощей.
Опытные кулинары утверждают, что лучше всего овсяный хлеб получается в хлебопечке.
