Пищевая ценность
История появления
Соус изобрел талантливый итальянский повар Гальтон Блэкстоун для заправки гамбургеров. Позже он стал незаменимой основой для пиццы и пасты. Его готовят как в производственных условиях, так и в домашних.
Какой соус пассата на вкус
Соус отличается насыщенным томатным слегка пряным вкусом и густой бархатистой консистенцией.
Как использовать
Используют для приготовления традиционных блюд итальянской кухни: пасты, лазаньи, пиццы, пармиджаны, добавляют в супы, мясные и рыбные блюда, консервируют на зиму.
Как и сколько хранить
Соусы, купленные в магазине, хранятся при температуре от +5°C до +20°C в течение двух лет. После вскрытия банки — до четырех суток.
Любопытные факты
Пассату не готовят отдельно к каждому блюду. Обычно его запасают на зиму и добавляют в разные блюда.
Лучше всего для приготовления соуса в домашних условиях подойдут мясистые плотные помидоры сорта «бычье сердце».
