Пищевая ценность
История появления
Молоко — один из самых древних напитков. На его основе готовится множество продуктов, в том числе и сливки. В прошлом жирное молоко специально отстаивали: собирали верхний слой и просто его ели. После изобретения и доработки в XIX веке молочного сепаратора сливки начали выпускать на производствах. Сепарация дает возможность разделять жидкость на разные фракции, что, в свою очередь, позволяет производить сливки разной жирности.
Польза сливок
Сливки с жирностью в 11% считаются нежирными и даже диетическими. В них много фосфора, калия, магния, а также витаминов группы В, витаминов С, РР, А. Поскольку сливки — чемпион по содержанию кальция, их часто рекомендуют включать в меню пожилых людей и подростков.
Какие сливки 11% жирности на вкус
Сливки с такой жирностью не слишком густые и имеют сливочно-белый цвет. У них приятный молочный вкус.
Как это использовать
Сливки — частый ингредиент в разных напитках. Их добавляют в чай, кофе, коктейли. А также используют в супах, соусах, подливе, кремах для тортов и десертов.
Как и сколько хранить
Срок годности сливок может составлять от нескольких дней до 9 месяцев. Это зависит от способов производства и упаковки, обычно указывается производителем на коробке.
Любопытные факты
Считается, что самые полезные сливки — свежие или пастеризованные. В этих случаях они не подвергаются стерилизации и витамин С не разрушается.
Первое лакомство из взбитых сливок было приготовлено в XVII веке во Франции.
Сливки содержат полезное вещество L-триптофан, которое хорошо влияет на нервную систему и помогает бороться с бессонницей и нервным перенапряжением.
