Пищевая ценность
История появления
Слабоалкогольный напиток из сока агавы под названием «октли» научились готовить еще древние ацтеки. В 1530 г. испанские конкистадоры прибыли в Мексику и основали поселение Текила. Они придумали повысить крепость октли, перегнав его с помощью медного куба. Полученный продукт назвали «мескаль», что в переводе с языка ацтеков означает «полученный из агавы». В 1758 г. в окрестностях поселения Текила открыли промышленное производство мескаля из голубой агавы, назвав его Mezcal Vino de Tequila. Текила приобрела мировую популярность после Олимпиады, которая проходила в Мехико в 1968 г.
Польза и вред
Польза текилы увеличивается со сроком ее выдержки. При умеренном употреблении напитка (не более 50 г в день) укрепляется иммунитет, активизируется работа желудка, печени, кишечника. Продукт обладает антисептическими свойствами, препятствует развитию опухолевых и язвенных заболеваний, благотворно влияет на рост и состояние волос. Текила, как и другие крепкие напитки, вредна при чрезмерном употреблении.
Какая текила на вкус
Вкус текилы зависит от технологии производства, выдержки, условий хранения. Напиток обладает выраженным вкусом агавы, его легко и приятно пить, несмотря на крепость.
Как это пить
В чистом виде текилу употребляют с солью и лимоном. Из нее готовят коктейль «Текила-бум», смешивая в газированным тоником и вспенивая. Напиток добавляют в маринады к мясу, рыбе, морепродуктам, в выпечку, коктейли, мороженое.
Как и сколько хранить
Початую бутылку текилы хранят в течение 3 месяцев, герметично закрывая горлышко пробкой. Срок годности у таких крепких напитков, как текила, не ограничен.
Любопытные факты
В 1940-х гг. в бутылки с текилой стали добавлять гусениц. Это был маркетинговый ход для привлечения потребителей с Запада.
24 июля празднуют Всемирный день текилы.
В 1974 г. эксклюзивное право на использование бренда «текила» во всем мире закреплено за мексиканскими производителями напитка.
