Пищевая ценность
История появления
Вафли появились в средние века в Европе и были лакомством богачей. Постепенно печенье стало популярно среди простого народа в Германии, Бельгии, Франции и странах Скандинавии. В ХХ в. бельгийские кондитеры экспериментировали со вкусами и текстурой шоколадных изделий и начали добавлять в конфеты хрустящую вафельную крошку. В дальнейшем эта практика распространилась на большее число десертов по всему миру.
Польза и вред
Вафельной крошкой обычно украшают десерты, а любые сладости стоит есть в умеренных количествах. В ее составе есть полезные минералы, например, калий и магний, но сахар может негативно отразиться на зубах и фигуре.
Какая вафельная крошка на вкус
Сладкий, хлебный вкус с хрустящей текстурой.
Как это есть
Вафельная крошка включается в состав посыпки или прослоек в тортах, ею дополняют конфеты, десерты, пирожные. Вафельной крошкой можно посыпать мороженое.
Как и сколько хранить
Вафельная крошка хранится в сухом темном месте при комнатной температуре около года.
Любопытные факты
В Нидерландах вафельной крошкой посыпают чизкейки.
Во Франции вафельную крошку называют роялтин (La Royaltine) или фейетин (Feuilletine).
Профессиональные кондитеры закупают вафельную крошку в мешках по 5 или 10 кг.
