Пищевая ценность
История появления
Родина фейхоа — Бразилия, именно там в конце XIX века европейцы обнаружили кустарники с небольшими зелеными плодами. Свое название растение получило в честь первооткрывателя — португальца Жоана да Силва Фейхо, известного натуралиста XVIII–XIX веков. В Европе растение появилось в 1890 году (во Франции), а в начале XX века попало в Россию, США, Средиземноморье. К тому времени варенье из разных фруктов и ягод было распространенным десертом, для его приготовления начали использовать и фейхоа.
Польза и вред
Фейхоа содержит йод, витамин С, витамины группы В, растительную клетчатку, хорошо влияет на пищеварение.
В некоторых случаях встречается индивидуальная непереносимость фейхоа и приготовленных из него десертов. Не рекомендуется есть варенье из фейхоа людям с повышенной кислотностью желудка.
Какое варенье из фейхоа на вкус
Это полупрозрачный густой сахарный сироп с кусочками зеленых плодов. Варенье ароматное, кисло-сладкое, по вкусу немного напоминает крыжовник.
Как это есть
Варенье из фейхоа — самостоятельный десерт. Его обычно подают к чаю, добавляют в выпечку (пироги, рулеты, слойки). Из него готовят морсы, добавляют в чай.
Как и сколько хранить
В сухом и прохладном месте варенье из фейхоа может храниться от 6 до 12 месяцев.
Любопытные факты
Несмотря на термическую обработку, часть витаминов и полезных веществ в варенье из фейхоа сохраняется.
Как десерт в виде варенья, так и в свежем виде фейхоа рекомендуют при заболеваниях щитовидной железы.
Варенье из фейхоа варят в ноябре и декабре, поскольку именно в этот период кустарник плодоносит.
