Пищевая ценность
История появления
Варенье появилось еще в Древнем мире. К примеру римляне варили в меду айву. Они же передали свои рецепты Восточной Римской империи. В записях императора Константина VII Багрянородного есть упоминания не только варенья из айвы, но и сладких блюд из лимонов и розовых лепестков. В Византии встретились традиции Востока и Запада. Из Рима сюда пришло жидкое варенье, плоды, сваренные в медовом сиропе, а с Востока — твердое варенье, рахат-лукум и засахаренные фрукты.Варенье из розовых лепестков было излюбленным лакомством во дворцах восточных правителей, его очень любили в гаремах. В Средние века и в эпоху Возрождения розовое варенье пришло в Европу, где оно стало очень дорогим блюдом, его подавали только в самых обеспеченных домах.
Польза и вред
Лепестки роз очень полезны для здоровья. Они помогают пищеварению, полезны для органов дыхания, кровеносной системы. Эфирные масла, содержащиеся в лепестках, оказывают благотворное воздействие на нервную систему, укрепляют иммунитет. Регулярное применение розовых лепестков помогает избавиться от склеротических бляшек и укрепляет сосуды. Варенье полезно при простудах, болях в горле.
Однако в варенье все же довольно много сахара, поэтому его нужно с осторожностью употреблять тем, кто страдает или склонен к сахарному диабету.
Какое варенье из лепестков чайной розы на вкус
Варенье очень сладкое с довольно сильным розовым запахом.
Как это есть
Варенье из лепестков розы едят в качестве десерта после завершения трапезы. Также варенье можно использовать для украшения сладких блюд.
Как и сколько хранить
Варенье хранится при комнатной температуре, в сухом и темном месте, далеко от источников тепла и света. Самостоятельно сваренное варенье хранится в течение года, варенье, купленное в магазине, имеет срок годности, указанный на этикетке или крышке банки. Не нужно хранить варенье дольше этого срока.
Любопытные факты
Лепестки розы считались целебными еще в Древнем мире. Самый знаменитый лекарь — Авиценна — использовал в своей практике настойки и мази на лепестках роз.
В Древнем Риме очень ценили розу, даже вывели специальные породы роз для использования в кулинарии.
Сегодня селекционерами выведено более 10000 сортов роз.
