Фаршированные кабачки в сметанном соусе
Рецепт с фото
Некоторые люди считают, что кабачки напоминают по вкусу рыбу. А по легенде о происхождении этого продукта, женщины в Америке, которым нечем было кормить своих детей, когда их мужья уходили в плавание, просили у богов еду, похожую по вкусу на рыбу, и боги дали им кабачки. Именно поэтому аппетитнее всего готовить фаршированные кабачки в сметанном соусе, поскольку он отлично дополняет вкус блюда, а сочетание нежного кабачка, сочного фарша и соуса понравится всей семье.
Калории
132.74 ккал
Белки
3.84 г
Жиры
9.74 г
Углеводы
7.03 г
Занятость
30 мин
Общее время
1 ч
Сложность
2
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
8
Ингредиенты
Для блюда
1200 г
350 г
100 г
50 г
— 50 мл
500 г
— 500 мл
аллерген
100 г
по вкусу
по вкусу
Для подачи
по вкусу
по вкусу
Cделать более полезным
Чтобы сделать блюдо полезнее, можно использовать сметану с низкой жирностью или греческий йогурт, в котором содержится больше белка, а вместо оливкового масла — кукурузное, содержащее большое количество витамина Е.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Вымойте овощи, очистите лук от шелухи и измельчите. Промойте рис под холодной водой.
Приготовление
Шаг 2
Подготовьте продукты. Нарежьте кабачки так, чтобы из них получились "трубочки" длиной 10-15 см, затем извлеките семена.
Лучше всего использовать молодые кабачки с неплотной кожурой.
Шаг 3
Подготовьте начинку. Обжарьте лук на сковороде на медленном огне с добавлением небольшого количества оливкового масла в течение 5 минут. В кастрюлю насыпьте рис, добавьте воду в соотношении 1:2. Посолите и варите 10-15 минут до полуготовности.
Шаг 4
Соберите начинку. Смешайте фарш, лук и рис, посолите и поперчите по своему вкусу. Полученной смесью начините кабачковые "трубочки".
Шаг 5
Потушите фаршированные кабачки. Плотно уложите кабачки в глубокую сковороду и залейте сметаной. Накройте сковороду крышкой и тушите на маленьком огне в течение 30 минут (15 минут на одной стороне, затем переверните и тушите 15 минут на другой).
Подача
Шаг 6
При подаче трубочки можно разрезать на равные дольки и залить сметанным соусом, а затем — посыпать свежими укропом и зеленым луком. Так подача будет походить на ресторанную.
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться