Багет со свиным салом

Рецепт с фото

Багет со свиным салом — это больше, чем просто хлеб с начинкой. Это ароматная и очень аппетитная запеканка. Сало с луком и чесноком заворачивают в нежное дрожжевое тесто и запекают в духовке. Мягкий французский хлебушек пропитывается соком зелени и соленого животного жира. Блюдо получается вкусным, сочным, сытным. Для приготовления лучше взять сало с мясными прослойками.

Калории

296.73 ккал

Белки

6.43 г

Жиры

14.14 г

Углеводы

35.43 г

Занятость

35 мин

Общее время

2 ч 25 мин

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда и теста

Свиное сало

150 г

Зеленый лук

50 г — 1 пучок

Чеснок

20 г — 4 зубчик

Свежие дрожжи

25 г

Вода

200 г — 200 мл

Соль

25 г — 1 ст. л.

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

500 г

аллерген

Для смазывания багета

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы блюдо стало полезнее, выбирайте для приготовления качественное сало толщиной от 3 до 6 см, белого цвета, со слегка розовым оттенком.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты для багета со свиным салом. Воду нагрейте до теплого состояния. Муку просейте. Сало, лук и чеснок нарежьте мелкими кусочками.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте тесто. Теплую воду соедините с сахаром и дрожжами. Оставьте на 15 минут. В отдельную миску всыпьте муку, соль и дрожжевую массу. Замесите мягкое тесто. Накройте кухонным полотенцем, уберите в тепло для подъема на 30-40 минут. После первого подъема вымесите тесто, оставьте еще на 10 минут.

Шаг 3

Подготовьте начинку. Смешайте сало, лук, чеснок.

Шаг 4

Приготовьте багет со свиным салом. Готовое тесто раскатайте в прямоугольный пласт. Выложите равномерно начинку. Сверните в рулет, не забыв подвернуть края. Сверху сделайте зигзагообразные надрезы. Смажьте сверху яйцом. Запекайте при 180 градусах 30-40 минут.

Количество муки регулируйте в зависимости от густоты теста. Оно должно получится нежным, но не жидким и не слишком густым. Может слегка прилипать к рукам.

Подача

Шаг 5

Готовый багет остудите, нарежьте на кусочки. Подавайте как самостоятельное блюдо или как закуску к супам.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/2Jn