Меренговый рулет с кремом чиз и вишневым джемом

Рецепт с фото — Французская кухня

Для любителей нежных и воздушных десертов.

Калории

269.8 ккал

Белки

3.88 г

Жиры

10.71 г

Углеводы

40.57 г

Занятость

1 ч 30 мин

Общее время

4 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Белок куриного яйца

200 г

аллерген

Сахар

300 г

Кукурузный крахмал

20 г

Лимонная кислота

1 г — 1 щепотка

Творожный сыр

200 г

аллерген

Сливки 33% жирности

150 г — 150 мл

аллерген

Джем

100 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

С помощью кофемолки сделайте из 250 грамм сахара сахарную пудру, остальной сахар оставьте для крема.

Шаг 3

В яичные белки добавьте щепотку лимонной кислоты и взбейте миксером ил блендером на низкой скорости в легкую пену, около 5 минут. Затем, по одной столовой ложке добавьте сахарную пудру, продолжая взбивать.

Шаг 4

После добавления сахарной пудры, добавьте крахмал и увеличьте скорость. Взбейте на высокой скорости до твердых пиков.

Шаг 5

Разровняйте белковую смесь по противню, застеленному пергаментной бумагой. Отправьте запекаться в духовку при 130 градусах на 30-40 минут. Сверху должна образоваться корочка.