Тевзи киндзмари с судаком
Рецепт с фото
Киндзмари — это простой грузинский соус, в котором сами грузины часто готовят рыбу. «Киндз» — это кинза, а «дзмари» — уксус, так что определить состав маринада очень просто. В качестве рыбы берут любую белую рыбу с большим количеством мяса. Мы взяли судака, но подойдет также и пикша, хек или окунь. Подайте рыбу с дольками лимона, посыпав порцию свежей ароматной зеленью.
Калории
59.46 ккал
Белки
12.83 г
Жиры
0.49 г
Углеводы
0.66 г
Занятость
20 мин
Общее время
1 ч
Сложность
2
/ 5
Острота
2
/ 5
Порции
2
Ингредиенты
Для блюда
400 г
— 2 шт.
аллерген
30 г
— 1 пучок
10 г
— 2 зубчик
15 г
— 1 ст. л.
3.5 г
— 0.5 ч. л.
150 г
— 150 мл
Для подачи
по вкусу
Cделать более полезным
Для гарнира возьмите свежие или тушеные овощи.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Разморозьте, помойте и вытрите филе судака. Помойте и почистите чеснок. Помойте кинзу. Подготовьте блендер с чашей.
Приготовление
Шаг 2
Положите рыбное филе в кастрюлю. Залейте судака водой, посолите. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Доведите до кипения, уменьшите нагрев до минимального. Варите рыбу 10-15 минут.
Для вкуса можно добавить в бульон луковицу, лавровый лист и несколько горошин черного перца.
Шаг 3
Положите кинзу в чашу блендера.
Шаг 4
Добавьте к кинзе чеснок. Влейте в чашу блендера уксус. Посолите.
Такой соус отлично дополнят различные специи: черный или красный перец, розмарин, базилик, шалфей.
Шаг 5
Включите блендер и измельчите все ингредиенты соуса.
Шаг 6
Разведите соус водой и хорошенько перемешайте.
Вместо воды можно взять остывший рыбный бульон.
Шаг 7
Налейте соус в миску. Положите в него рыбу. Оставьте на 30 минут настояться.
Можете мариновать рыбу до 5 часов, убрав ее в холодильник.
Подача
Шаг 8
Выложите на тарелку рыбное филе и полейте соусом. Украсьте порцию дольками лимона.
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться