Торт «Подарочный»

Рецепт с фото — Советская кухня

Одним из тортов детства можно назвать торт «Подарочный». Классический домашний торт по ГОСТу должен готовиться из нежных бисквитных коржей, пропитанных сахарным сиропом, и покрываться кремом, посыпанным жареным арахисом. Такой торт можно легко приготовить в домашних условиях. Главное — четко следовать рецепту.

Калории

347.14 ккал

Белки

6.98 г

Жиры

19.32 г

Углеводы

36.98 г

Занятость

2 ч

Общее время

2 ч

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста и сиропа

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Сахар

220 г

Пшеничная мука хлебопекарная

120 г

аллерген

Ванилин

1 г — 1 щепотка

аллерген

Вода

100 г — 0.5 стакан

Коньяк

18 г — 1 ст. л.

Для крема и украшения

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сливочное масло

170 г

аллерген

Сахар

125 г

Коньяк

18 г — 1 ст. л.

Ванилин

1 г — 1 щепотка

аллерген

Арахис

120 г

аллерген

Сахарная пудра

по вкусу

Cделать более полезным

Воспользуйтесь сахарозаменителем вместо сахара.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Достаньте сливочное масло из холодильника заранее, чтобы к моменту приготовления торта оно стало комнатной температуры.

Приготовление

Шаг 2

Отделите желтки от белков. Взбейте белки в глубокой миске миксером до пены. Масса должна увеличиться в объеме минимум в 2 раза. Не переставая взбивать, небольшими порциями добавьте 120 граммов сахарного песка. Взбивайте до образования устойчивых пиков. Продолжая взбивать белки, добавьте ванилин и поочередно добавьте желтки. Масса станет более жидкой. Во взбитую смесь просейте муку, вымешивая ее до однородности.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 200 ℃. Форму для запекания застелите пергаментной бумагой. Вылейте бисквитную массу в форму. Поставьте выпекаться на 25-30 минут. Готовый бисквит достаньте из духовки и остудите.

Шаг 4

Пока бисквит выпекается, приготовьте сироп. В небольшую кастрюлю насыпьте 100 граммов сахара и залейте его горячей водой. Поставьте кастрюлю на сильный огонь. Когда сироп закипит, снимите его с плиты. В остывший сироп влейте ложку коньяка.

Шаг 5

Приготовьте крем. В кастрюлю насыпьте сахар, добавьте куриное яйцо и перемешайте до однородности. Поставьте кастрюлю с кремом на плиту, не забывая помешивать до однородности. Снимите смесь с плиты и дайте ей остыть. Размягченное сливочное масло взбейте до пышности. Добавьте к маслу остывшую яично-сахарную смесь, ванилин, коньяк, взбивайте 10 секунд.

Шаг 6

Соберите торт. Пропитайте бисквит сахарным сиропом.Вырежьте формой из него коржи. Равномерно распределите по ним две трети крема. Положите сверху второй корж и распределите по нему оставшийся крем, не забывая промазывать бока торта.