Торт «Горка» со сметанным кремом
Рецепт с фото — Европейская, русская кухня
В торте «Горка» сладкий шоколадный бисквит на сгущенном молоке сочетается с терпкой вишней и кисловатым сметанным кремом. Испеките бисквит, нарежьте кубиками и соберите десерт в виде горки, пропитывая бисквит кремом и чередуя его с вишней. Можно взять и замороженную, и свежую ягоду, но не забудьте убрать косточки.
Калории
242.85 ккал
Белки
5.1 г
Жиры
11.2 г
Углеводы
31.32 г
Занятость
1 ч
Общее время
4 ч 40 мин
Сложность
3
/ 5
Острота
0
/ 5
Порции
6
Ингредиенты
Для блюда
аллерген
120 г
— 2 шт.
аллерген
180 г
аллерген
80 г
600 г
аллерген
4 г
50 г
— 2 ст. л.
100 г
— 4 ст. л.
50 г
Для подачи
по вкусу
аллерген
14 г
— 2 шт.
Cделать более полезным
Используйте темный или горький шоколад с минимальным содержанием сахара.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Вымойте яйца. Просейте муку через сеялку. Разморозьте вишню и слейте жидкость. Приготовьте миксер, плоское блюдо, пищевую пленку. Застелите пергаментом форму для бисквита. Перед выпеканием разогрейте духовку до 180°C.
Приготовление
Шаг 2
Разбейте в миску яйца, всыпьте сахар.
Шаг 3
Взбейте все миксером до пышной пены.
Шаг 4
Добавьте 150 г сметаны и сгущенку. Всыпьте соду и начните размешивать массу венчиком.
Шаг 5
Помешивая, всыпьте тонкой струйкой муку. Смешайте все до однородной массы без комочков.
Шаг 6
Добавьте в массу какао-порошок, еще раз размешайте.
Шаг 7
Вылейте тесто в форму для выпечки. Испеките бисквит в течение 35-40 минут при 180°C, а после остудите его на решетке.
Шаг 8
Вымойте и протрите насадки миксера. Выложите в миску оставшиеся 450 г сметаны.
Шаг 9
Добавьте сахарную пудру, взбейте крем до устойчивых пиков.
Шаг 10
Нарежьте остывший бисквит кубиками со стороной 2-3 см.
Шаг 11
Выложите часть кубиков ровным слоем на блюдо.
Шаг 12
Смажьте бисквит на блюде сметанным кремом. Разложите сверху вишню.
Шаг 13
Накройте вишню еще одним слоем бисквитных кубиков, также полейте их кремом.
Шаг 14
Чередуя слои вишни, бисквита и крема, соберите торт в виде горки. Смажьте торт снаружи оставшимся кремом.
Шаг 15
Застелите глубокую миску пищевой пленкой, накройте ей торт. Переверните торт, накройте его пленкой и поставьте в холодильник на 3-4 часа.
Шаг 16
Переверните миску с пропитавшимся тортом обратно на блюдо, уберите миску и пленку.
Шаг 17
Поломайте шоколад в емкость, подходящую для микроволновой печи, и растопите его за 3-4 цикла по 30 секунд, перемешивая после каждого цикла.
Шаг 18
Полейте торт шоколадом и дайте ему полностью застыть.
Подача
Шаг 19
Украсьте торт взбитыми сливками и коктейльными вишнями.
Категории рецепта
8 марта
Для гостей «Пятёрочки»
впечатляющий рецепт
десерты
десерты со сметаной
есть распространенные аллергены
марки «пятёрочки»
новогодние десерты
новый год
партнерские проекты
сезон вишни
торты
торты с бисквитом
торты с взбитыми сливками
торты с вишней
торты с ягодами
торты со сгущённым молоком
фирменные рецепты
холодные десерты
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться