Капуста на зиму в банках

Рецепт с фото

Хрустящая соленая капуста зимой может выручить в разных ситуациях. Добавьте немного лука и ароматного растительного масла — получится простой и вкусный салат для закуски. Добавьте такую капусту в винегрет, щи или борщ. Попробуйте потушить с копчеными колбасками, ребрышками или мясом — будет сытный обед или ужин. Для приготовления капусты на зиму в банках нужен минимальный набор продуктов: сама капуста, морковь, черный перец, соль и сахар.

Калории

32.81 ккал

Белки

1.71 г

Жиры

0.11 г

Углеводы

6.1 г

Занятость

20 мин

Общее время

2 д 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для заготовки

Белокочанная капуста

600 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Соль

14 г — 2 ч. л.

Черный перец горошком

3 г — 3 шт.

Растительное масло

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать капусту полезнее, не добавляйте сахар.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте капусту, удалите верхние вялые листья. Помойте и почистите морковь. простерилизуйте банки для хранения капусты.

Приготовление

Шаг 2

Тонко нашинкуйте капусту. Натрите морковь на крупной терке. Смешайте в миске капусту, морковь, перец, сахар и соль. Хорошенько помните руками.

Шаг 3

Переложите капусту в банку, плотно утрамбовывая. Прикройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 2 дня. Затем закатайте банку и уберите капусту в холодное место для длительного хранения.