Аджика с сельдереем

Рецепт с фото

Аджика — это очень популярный острый соус, в основе которого острый перец и томаты. Этот соус подают к мясным горячим блюдам и овощным гарнирам. Аджику можно сделать очень легкой, уменьшив количество острого перца до минимума. Или же очень острой — добавив жгучий кайенский перец. Существует множество вариантов приготовления. Предлагаем попробовать рецепт с сельдереем, аджика с ним становится пикантной и более ароматной.

Калории

50.23 ккал

Белки

1.59 г

Жиры

2.31 г

Углеводы

6.42 г

Занятость

1 ч 10 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

4 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Помидор

500 г

Болгарский перец

100 г

Перец чили

90 г — 6 шт.

Корень сельдерея

25 г

аллерген

Чеснок

50 г — 10 зубчик

Петрушка

20 г — 1 пучок

Укроп

15 г — 1 пучок

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Яблочный уксус

5 г — 1 ч. л.

Соль

по вкусу

Сахар

по вкусу

Cделать более полезным

Аджику можно приготовить впрок, проварив ее в течении часа. Для того, чтобы сохранить больше витаминов, сократите время термической обработки и храните аджику в холодильнике.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Перец перед приготовлением очистите от семян, помидоры и зелень вымойте и обсушите. Подготовьте также полулитровую банку для хранения соуса.

Приготовление

Шаг 2

Вскипятите воду и опустите в нее помидоры на 3-5 минут. Выньте их из кипятка и обдайте холодной водой. Снимите кожицу и нарежьте крупными кубиками.

Шаг 3

Нарежьте остальные овощи – перец, сельдерей можете нарезать крупными кусочками. Чеснок очистите и раздавите чесночным прессом. Зелень петрушки и укропа мелко нарубите.